OBJETIVOS DE LA CAPACITACIÓN |
- Adquirir conocimientos de las técnicas, procesos y nuevas tendencias en Pastelería a fin de lograr un resultado exitoso en la elaboración de preparaciones dulces y panificación.
- Formar profesionales pasteleros idóneos que sepan desenvolverse competitivamente en los diferentes ámbitos de aplicación.
- Estimular el desarrollo de la creatividad y el buen gusto combinados con la estética en las presentaciones.
- Adquirir herramientas para la integración en el ámbito laboral y empresarial gastronómico que le permita desempeñarse en Restaurantes, Emprendimientos propios, Hoteles, Empresas de Transporte Aéreas, terrestres y marítimas, Complejos Turísticos, Casinos, Hospitales y Clínicas, Empresas de Catering, Comedores Industriales, Medios de Comunicación, entre otros.
- Observar y cumplir una óptima manipulación y conservación de los alimentos y materiales de trabajo.
- Adquirir herramientas para la conducción de brigadas de pastelería.
- Coordinar procedimientos básicos para la producción y despacho en eventos, en las áreas de postres y dulces.
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DESTINATARIOS |
Personas con vocación de servicio que deseen adquirir conocimientos acerca de los procesos, las técnicas y las nuevas tendencias en Pastelería. |
DURACION |
La capacitación tiene una duración de 1 (uno) año, dividida en dos cuatrimestres, totalizando 198 (ciento noventa y ocho) horas reloj de clases, 297 horas cátedra, la mayor y mas completa del mercado regional. |
CONDICIONES
DE INGRESO |
- EGB 3 finalizada / Ley Federal de la Nación mayores de 25 años
- Nivel primario finalizado
- Ser mayor de 17 años
- Con o sin experiencia en el oficio
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MODALIDAD
DE CLASES |
- Presencial.
- Clases de 3 horas reloj, 2 veces por semana
- El alumno deberá cumplimentar el 80% de asistencia
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DIAS Y HORARIO
DE CURSADO |
Jueves y Viernes de 15 a 18 hs.
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BOLSA DE TRABAJO |
Arrayanes cuenta con un Departamento de Extensión abocado a la ubicación laboral de nuestros alumnos a través de las modalidades de nuestra Bolsa de Trabajo.
Mensualmente son publicados en promedio 30 ofertas / solicitudes de diferentes empresas del medio local, nacional e internacional. |
INTERCAMBIOS EDUCATIVOS
Y STAGE INTERNACIONAL |
Arrayanes, cuenta con convenios de intercambio con Escuelas de diferentes países, recibiendo alumnos de las mismas y enviando a nuestros alumnos y egresados con el objeto de conocer otras culturas y complementar sus estudios.
Entre las Escuelas podemos mencionar las siguientes: E-Gas - Brasil, Culinaria –México,Le Chef Collage, Veracruz – México, Escuela Carlos Soto – Venezuela, D Gallia, Lima – Perú. |
PRÁCTICAS LIBRES |
Aquellos alumnos que lo deseen podrán reforzar sus conocimientos prácticos fuera de los horarios de cursado. Para ello Arrayanes pone a su disposición un Instructor de Cocina o Pastelería, aula y los utensilios necesarios. |
ARANCELES
Y FINANCIAMIENTO |
Consultar a los telefonos 4202595 / 4232379 o info@institutoarrayanes.com.ar
Tiburcio Benegas 748 Ciudad (5500) Mendoza - LINEA GRATUITA: 0800-999-0307
Los aranceles incluyen instalaciones, equipamiento, utensilios y materias primas. |
INICIO |
Marzo 2012 |
DOCUMENTACIÓN
A PRESENTAR |
- Fotocopia certificado de estudios
- Fotocopia acta de nacimiento
- Fotocopia 1º y 2º hoja del DNI. (Al inscribirse)
- Dos fotografías color 4x4
- Certificado médico de aptitud física
- Certificado de buena conducta
- Libreta sanitaria manipulador de alimentos
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UNIFORME
Y UTENSILIOS |
- Chaqueta, Pantalón, Delantal y Gorro.
- Repasadores blancos (2).
- Zuecos y medias Blancas. Manga Sellada Nº 4.
- Pico liso de 1 cm. de diámetro. Cornet Plástico.
- Cuchillo Serrucho.
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Arrayanes pretende que el alumno al egresar haya podido armar su equipo de trabajo, cuyas herramientas son indispensables para su desempeño de manera seria y profesional.
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UNIFORMES: ALTA COCINA
OLASCOAGA 1072
Tel : 4253650
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ZUECOS REGLAMENTARIOS
MAGU”S
Tel: 4399306
Cel: 15-5121067 / 15-5461386
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